重庆快乐10分历史遗漏|重庆快乐10分玩法
台湾 走遍台湾 走遍台湾文章
北埔特产小吃
华夏经纬网   2001-10-25 13:49:25   
字号:

北埔在新竹各客家庄中,不仅以传统聚落、古迹保存完好驰名,在特产小吃方面,也因长期?#23435;?#33631;萃,及近年观光产业兴盛,而发展出精致多元的乡土风味。北埔观光兴盛,特产小吃也颇为发达,一般常见的客家风味,如粄条、福菜、客家粿、姜丝炒大肠等,在北埔的餐馆食铺都可以吃得到;此外,农历9月还有独特的柿子大餐。而群山环抱的北埔,丘陵多,雨量丰沛,造就茶树极佳的生长环?#24120;?#25152;产茶叶质醇味甘,享誉国际。除了一般品茗,北埔的餐厅、茶坊,以传统客家“吃茶”文化,发展出颇具特色的擂茶,浓郁的茶香、米香召唤着往来的游客。擂茶“擂茶”为海陆客家人特有的饮食习惯,由于其主要原料——米?#23567;?#33590;叶,以及擂钵、擂棍等道具,轻巧?#20180;?#24102;,客家先民由大陆渡海来台?#20445;?#20415;将此项传统一起带到台湾来了。擂茶的作法,是将绿茶、花生及芝麻等基本配料,?#26469;?#25918;入擂钵里,以擂棍研磨,并不时加入少许冷水,续放入紫苏、香菜、食监等材料,约15分钟左右,擂钵里的茶浆变成墨绿色后,就可冲入开水一起食用,浓?#19994;?#31859;香、花香味,和着淡淡的茶香,吃起来别具风味。擂茶除搭配糕饼、米粿等茶点食用外,还可在研擂过程中加入米?#23567;?#22235;季豆、雪里红、豆干等配料,成为营养可口的正餐。北埔的擂茶店,以广福茶坊、北埔擂茶及番婆坑客栈最具代表。芋头饼·蕃薯饼清末民初,台湾物质缺乏,客家先民以芋头及蕃薯为馅,制成中秋月饼,从此成了客家糕饼的代表。来到北埔的游客总要带上几盒,隆源、瑞源、新合春都是近百年历史的老店,?#24247;?#32431;手工作法,制作出来的芋头饼及蕃薯饼,油而不腻,皮酥而不焦,内馅绵?#31119;?#20837;口即化,其中瑞?#27492;?#21334;的芋头饼及蕃薯饼,因甜度较低,较符?#22799;?#36731;人的口味。柿饼·柿子大餐九九饮食店地址 南兴街152号电话 (03)580-3226,580-2305营业时间 1100~2030店内特色 ?#26009;?#31983;饭、柿醋溜鱼、柿子鸡汤北埔的柿饼名气虽不及新埔,但当地餐厅业者巧思融合客家菜肴的美味与柿饼的清香,开发出一道道风味独特的柿子大餐,蔚为当地特色。传统客家?#23435;?#36947;咸重,而风干过的柿饼则具有独特的甜香,结合两者的柿子大餐清香爽口而不油腻。北埔推出柿子大餐的餐厅以九九饮食店最道地,每年10~12月柿子飘香时节供应。广福茶坊地址 北埔村10号电话 (03)580-4543营业时间 1000~翌日0200店内特色 擂茶与天水堂二房对街相望的广福茶坊,卖的茶相当多样化,由客家传统擂茶、北埔特产膨风茶,到梨?#20581;?#38463;里山等地的高山茶,应有尽?#23567;?#36825;里的擂茶由北埔农会专人指?#36857;?#29305;别讲究配料。茶坊里满溢清新茶香,而挑高的空间设计,正可俯看天水堂二?#24247;?#21472;层层的院落,别有一番韵味。北埔食堂地址 北埔街4号电话 (03)580-1156营业时间 0900!1400、1630~2030休息时间 每月第二、四个周二店内特色 姜丝炒大肠位于慈天宫庙埕前方的北埔食堂,卖的是道地客家传统菜肴,古朴的木制桌椅,旧时农家所用的木质饭筒及菜橱,?#30001;?#22681;上一幅幅老电影海报,让店里充满浓浓怀古气息。老街粄条地址 庙前街31号电话 (03)580-3871营业时间 平日0900~1730 假日0900~1930店内特色 粄条、蒜丝大肠老街粄条在怀旧中带了点粗犷味道,厚实的木制桌椅、墙角的?#20004;?#22681;面、老缝?#19968;?#26087;式火锅……,都是主人特意设计,主人卖了十几年的客家粄条,早有口碑,这里的粄条软Q滑溜,口味道地,煮法上则干、汤、炒各?#20852;?#38271;。此外,姜丝大肠也是店里的招牌菜。

 

责任编辑:

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
聚焦台岛
  更多
华航?#23637;?#20107;件?#30001;眨?#34081;英文神隐,劳工还是内心最柔软一块?
 
2018年,民进?#21507;?#20116;大“猪队?#36873;?#30340;鼎力相助下,走向了历史“大惨败”。
台岛夜话
  更多
·美国反对”独立公投” 收台保护费才实在
·谁领风骚?“北柯南韩”两岸论述与路线之较
·“能源政策”是什么?蔡英文表示没有
·?#32948;鍘?#23433;保对话” 蔡英文自取其辱!
·炮制对美做法 蔡英文对日打错算盘
·蔡?#26412;幀?#21345;韩”三招
·对话日本 蔡英文打的什么主意?
·蔡英文访美 可能吗?
·台湾重启“核四”发电厂的争议再起
台湾新闻排行榜
   
·绿议员怒告网友毁谤 台教授:要
·抓到关键选举要诀!台媒体人分析
·国民?#21507;?#32531;处分 林为洲:不会改
·赖清德说只?#24039;?#28595;电厂执行者 新
·绿议员涉性骚扰 民进党全噤声
·?#22336;?#39640;雄市民要投谁 韩国瑜竟与
·蔡英文批国民党唱衰台湾 蓝反呛
·台军8人验出一级毒品?#20174;?高层
·赏樱团车祸事故33人死 "蓝委
·力?#27492;?#27861;改革 蔡英文决定亲任司
?#35753;?#35780;论
 
·夸大自欺、小题大作的“过境外交”
·两岸僵局紧绷 已到关键的十字路口
·民进党“消灭中
·台湾纪念慰安妇矗立铜像
·台湾选战要靠出奇制胜
·蔡英文“过境外交”求突破却弄巧
·民进党台北市长选?#35762;?#30053;开始调整
·绿营猛打侯友宜“文大案”并?#37259;?#25928;
·蔡英文蓄意对抗大陆的企图无法逞注
·台湾“精分”?#23435;?#23618;出不穷 了解
?#35753;?#20851;键字
  更多
顶新 张显耀 高雄气爆
自由经济示范区 台北地铁 核四
蔡英文 苏贞昌 反服贸
“立法院” 圆仔 民进党
亲民党 赴台游 陈光标
频道特别推荐
   
·聚焦台岛 ·热点追踪
·台湾之美 ·台湾漫画
·岛内社会 ·热点?#23435;?/a>
·岛内政情 ·岛内军情
  镜头中的台湾   更多
  台湾之美   更多
聚焦台湾
聚焦台湾 | 走遍台湾 | 岛内政情 | 岛内军情 | 岛内社会 | 热点?#23435;?/a> | 热点追踪 | 股?#34892;?#24773; | 娱乐播报 | 消费流行 | 科?#32423;?#24577;
台湾漫画 | 旅游休闲 | 美食指南 | 景点推荐
---华夏经纬网版权所有---
重庆快乐10分历史遗漏 北京快乐8数据下载 杜塞尔多夫门兴 贵州快3app 福建快三开奖号码查询 山东11选5万能八码 南宁网上棋牌室 莱万特高配 福建时时彩计划 武则天彩金 香港六合彩网站