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鸡蛋有什么营养?原来鸡蛋的营养价值这么高
华夏经纬网   2019-03-01 13:23:00   
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    鸡蛋是生活中最常见的营养食品,它含有大量的蛋?#23383;?#21644;多种微量元素,既能滋养身体,又能补气、缓解身体营养的不足,大多数人每天都会吃鸡蛋,但是知道鸡蛋含有哪些营养价值的人极少。

鸡蛋中有哪些你不知道的营养价值?

第一、含有较高的胆固醇。无论是何种蛋类,脂肪主要集中在蛋黄?#23567;?#34507;中蛋黄的脂肪含量较高,蛋?#23383;?#20013;的脂肪含量相对较少。而且蛋黄中也含有高胆固醇,适量的胆固醇在神经细胞的制造和维持中起着重要作用。

第二、富含各种维生素。鸡蛋中的维生素主要集中在蛋黄中,如维生素A、B、D、E等,鸡蛋是维生素D的丰富天然来源,仅次于肝脏油。

第三、含多种氨基酸。鸡蛋是一种完整的蛋?#23383;剩?#34507;?#23383;?#30340;吸收速率很高,它含有8种氨基酸,是维持生命和促进人体生长发育所必需的。然而,这些物?#20160;?#21516;于米粉中的氨基酸。因此,将鸡蛋与大米和面食混合,可以使每顿饭更加全面,提高蛋?#23383;?#30340;质量,促进蛋?#23383;?#30340;吸收和利用。

第四、蛋黄中?#36141;?#26377;大量的卵?#23383;?#34507;制品中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成,在室温下?#23460;?#24577;,易被人体吸收。此外,蛋黄中?#36141;?#26377;大量的卵?#23383;?#33041;?#23383;?#31561;,有助于人脑和神经组织的发育和生长。因此,蛋黄也是青少年成长过程中不可缺少的补脑食品。

第五、蛋黄中含有大量的铁。铁是参与和制造血红蛋白的原料,因此贫血的朋友可以用蛋黄作为血液的良好补充剂。

常吃鸡蛋有哪些作用?

第一、预防动脉硬化。动脉硬化是中?#22799;?#20154;的一种高危疾病,如果你多吃鸡蛋,就可以预防这种疾病。鸡蛋含有丰富的卵?#23383;?#36825;是一种天然的抗氧化成分。它能防止人体动脉的老化和僵化,它还可以增加血管壁的弹性和韧性以及毛细血管的通透性。

第二、健脑益智。通常人们多吃鸡蛋,可以使自己越来越聪明,因为鸡蛋对补脑益智有特别明显的效果,它含有?#23383;?#21644;胆碱,多种维生素可以滋养大脑,并能促进大脑发育,还可以增加活动量人脑细胞。人们经常吃鸡蛋,使思维更活跃,也?#21830;?#39640;?#19988;?#21147;。

第三、保护肝脏。肝脏是人体最重要的排毒器官,如果出现病变或功能低下,机体就会积累大量的毒素,将使许多疾病高发。鸡蛋对人体肝脏有显著的保护作用,它不仅能修复受损的肝细胞,而?#19968;?#33021;增强肝脏的适口性,而且它还能促进肝细胞的再生,定期食?#27599;?#20197;改善肝功能,也可以预防肝病。

总之,鸡蛋是一种营养丰富的食物,含有?#23383;?#28895;酸和胆碱。此外,它?#36141;?#26377;维生素和微量元素,如铁和钙、钾等,这些营养物质对人体正常的新陈代谢是必不可少的,每天吃1-2个鸡蛋,可以使人更强壮和更健康。 (家庭医生在线)

 

责任编辑:袁丹华

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